小巷

轉眼間，道別了2103。小巷又長大了一歲。

回顧去年發生的重大事件有二：

一是調整營業時間，從一週三天改為五天，並且以早午餐的時段為主；二是貝果的配方調整，加入老麵發酵後口感較為鬆軟，大小和重量也和以前不同。

很開心的是調整這兩部份之後，在小巷內用的人數和外帶貝果的數量都增加了。

大家給予的支持和鼓勵也讓我們更有力量堅持初衷繼續走下去。

去年底在臉書上許下的新年新願是希望我們可以在穩固基礎上追求落實環境保護和社會公益。

作為一間小小飲食店，除了提供衛生和美味的餐點是基本訴求，在這個小空間裡，我們更期望自己可以扮演好社會公民的身份，在照顧好自己之後，也能關心週遭的人事物。而小巷就是我們分享這些理念和實踐理想生活的玻璃屋。

我們一直喜歡簡單樸實，不論是店裡的擺設或是貝果，都像是心裡的反射。相較於花俏的行銷方式，我們選擇的是安靜地把自己該作的事作好。而小巷該如何落實環境保護的工作呢？除了己經使用的蒲公英環保衛生紙（由再生紙漿製作），目前最重大的任務就是減少使用塑膠袋到鼓勵大家自備購物袋。

在某些必須使用塑膠袋的狀況下，有沒有可能替換成使用可分解的塑膠袋是評估的項目之一。接下來則是紙手提袋的減量計劃。

在尚未決定方案之前，我們試想了許多狀況也參考了一些店家的作法。

以一般便利商店為例，大家早以習慣必須以1~2元不等的金額購買塑膠袋。而免費提供購物袋的其它業者，有的是自己的紙提袋，有的是使用可分解塑膠袋，不過這些提袋的成本往往早已被包含在他們的商品價格裡。　必須承認的是，我們可能沒有這麼多預算去開發自己的提袋，也不想再把這樣的成本加到消費者身上。

那麼，該怎麼作才好呢？（努力想破頭中）

待續...