小巷

小巷目前的工作分為兩大類和兩種工作天型態，

前者是三輪車和店面，後者是週一三四和週五六日。

三輪車主要是把當天作好的貝果帶出門販售，

而店面就是提供貝果餐點和分享小巷的空間。

週一三四要從早上八點開始製作貝果，

下午四點前要達到預計的數量才能來的及騎三輪車出門。

四點到六點這個時刻就是在外頭PaPa走啦，

可以沿途欣賞風景吹吹風算是不錯的享受。

週五六日就以小巷供應的餐點為主，

要事先打掃清潔和備料，

招呼客人、製作餐點、洗碗盤就是固定的工作項目。

上面說的這些事現在都只有一個人在作，

有時候真的會覺得體力透支，

要不就是一整天被綁著，哪裡都去不成。

很多朋友關心我的狀況會問：為什麼不請人呢？

答案很簡單，因為小巷的營收還不足以負擔其它的人事費用。

另外，我私底下期許的是找一個＂夥伴＂，而不是＂工讀生＂。

希望那一個人是可以認同小巷所要呈現和表達的，

因為這樣的工作並不輕鬆，需要相當程度的熱忱來支撐。

而我也更希望這個地方除了提供薪資，

還會有其它養份和精神可以分享。

於是我暫時把它放在心裡，慢慢地等待機會和有緣人。

前幾天 layoo 來小巷作客，

我們也談了很多經營上的事情，

當然就不免聊到＂夥伴＂這件事。

我到現在都還記得，

盧泓笑著說：「這樣的夥伴太難找了！連他和他老婆都會吵架了啊～」