傳說在1683年波蘭國王約翰三世從土耳其入侵者手中解救了維也納，
心存感激的麵包師傅，特別做出馬鐙型的麵包向波蘭國王致敬以及紀念勇敢的波蘭士兵。
而這種麵包因為中間有一個大洞，德國方言就稱它為beugel（圓圈或花環)，
後來猶太人用意弟緒語稱它為beygel，最後陰錯陽差變成今天的貝果（bagel）。
另一種說法是貝果的發明是因應當時猶太人受到迫害，在逃離的時候所製作出來的。
為了可以攜帶方便和長時間保存，所以貝果才作成甜甜圈的形狀，好方便串在一起，
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